Tepung kelapa seringkali menjadi alternatif atau pengganti tepung terigu untuk membuat berbagai macam olahan kue. Hal ini karena tepung kelapa lebih rendah karbohidrat dan kaya akan serat. Sayangnya, tepung ini cukup sulit didapatkan sehingga harganya pun mahal. Namun tenang saja, Anda juga bisa membuat tepung kelapa sendiri di rumah.
Cara Membuat Tepung Kelapa Sendiri
Untuk membuat tepung kelapa sendiri di rumah, Anda bisa mengikuti langkah di bawah ini, antara lain:
- Rendam 1 cangkir serpihan kelapa kering ke dalam 4 gelas air dan selama beberapa jam
- Selanjutnya, masukkan ke dalam food processor hingga halus
- Saring campuran tersebut dengan kain tipis agar santan dan ampas terpisah
- Tuang ampas ke dalam loyang dan ratakan untuk proses pengeringan
- Masukkan ke dalam oven untuk proses pengeringan, pantau agar tidak cokelat
- Hasilnya, bisa Anda haluskan dengan gilingan hingga membentuk tekstur tepung
Dalam proses menghaluskan atau menggiling tepung kelapa, Anda bisa menggunakan ayakan untuk hasil yang lebih halus. Sedangkan santan yang dihasilkan bisa disimpan untuk bahan kue.